Блюда из мяса

Популярное

» Кролик по-средиземноморски рецепт и способ приготовления
» Блюда из кролика и зайца
» Кролик в маринаде рецепт и способ приготовления
» Жаркое из зайца рецепт и способ приготовления
» Мясной рулет с грибной начинкой рецепт и способ приготовления
» Блюда из печени
» Кролик с лимоном по-сицилийски рецепт и способ приготовления
» Куриный рулет (I) рецепт и способ приготовления
» Печень тушённая с грибами рецепт и способ приготовления
» Необычные и вкусные блюда из мяса для праздничного стола

Реклама спонсоров




Опрос


Как часто вы употребляете мясо?

3 раза в день
1 раз в день
1 раз в неделю
1 раз в месяц
1 раз в год
Мясо не ем - я вегетарианец!

Партнеры сайта



Лучшие кулинарные рецепты приготовления салатов - bombei.net

Персональный блог повара - Интересные рецепты, видео, фото статьи


Телячья печень жареная целиком, шпигованная шпиком рецепт и способ приготовления


Рубрика: Блюда из печени

Для приготовления "Телячья печень жареная целиком, шпигованная шпиком" нам нужны такие ингредиенты:


- сливочное масло - 1 ст.л.
- прополис (спиртовой раствор) - 1 ч.л.
- сметана - 1/2 стакана
- красное вино - 1/2 стакана
- бульон - 1.5 стакана

для соуса:

- можжевеловые ягоды - 1 ч.л.
- ягоды кикзила, барбариса и можжевельника
- шпик
- молоко
- телячья печенка - 1 шт.

Рецепт и способ приготовления "Телячья печень жареная целиком, шпигованная шпиком"


Вымочить телячью печёнку 2 часа в молоке, снять плёнку, нашпиговать в надрезы шпиком и ягодами кизила, барбариса и можжевельника. На дно кастрюли положить ломтики шпика, специи и пряности, затем - печёнку, тушить до готовности, солить в конце.

Перед отпуском за 5-6 мин. положить ложку можжевеловых ягод (или 1/2 ложки майских сосновых шишечек), всыпать в соус муку, влить 1,5 стакана бульона, 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана сметаны, тушить до готовности, в соус добавить ложку спиртового раствора прополиса и ложку сливочного или ракового масла. Процедить.

Разрезанную на порции телятину подавать в отдельном блюде с петрушкой, спаржей, солёными рыжиками, сохраняя форму печёнки. Облить соусом.



Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Телячья печень жареная целиком, шпигованная шпиком


При использовании информации с сайта gyrman.net, ссылка на сайт обязательна

Пример ссылки на источник:
Источник: gyrman.net - Телячья печень жареная целиком, шпигованная шпиком - способ и рецепт приготовления


Рекомендуем попробовать:
Блюда из печени
Печень телячья с изюмом рецепт и способ приготовления
Печень жареная по-строгановски рецепт и способ приготовления
Жареная печенка с апельсинами рецепт и способ приготовления
Печень телячья фаршированная рецепт и способ приготовления
Печень жареная в гранатовом соусе рецепт и способ приготовления
Телячья печень по-провансальски рецепт и способ приготовления
Телячья печенка по-бразильски рецепт и способ приготовления
Лосятина жареная рецепт и способ приготовления
Печень тушённая с грибами рецепт и способ приготовления