Блюда из мяса

Популярное

» Блюда из кролика и зайца
» Кролик по-средиземноморски рецепт и способ приготовления
» Блюда из печени
» Печень тушённая с грибами рецепт и способ приготовления
» Куриный рулет (I) рецепт и способ приготовления
» Жаркое из зайца рецепт и способ приготовления
» Мясо лося тушеное рецепт и способ приготовления
» Рулет домашний рецепт и способ приготовления
» Почки по-уральски в горшочках рецепт и способ приготовления
» Кролик с лисичками рецепт и способ приготовления

Реклама спонсоров




Партнеры сайта





Карловская луканка рецепт и способ приготовления


Рубрика: Колбасы и сосиски

Для приготовления "Карловская луканка" нам нужны такие ингредиенты:


- красный перец, тмин - по вкусу.
- чабер - по вкусу
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 ст.л.
- шпик - 1кг
- говядина - 2кг
- свинина (молодая) - 4кг

Рецепт и способ приготовления "Карловская луканка"


Смешать молодую свинину, говядину и шпик. На 1 кг смеси добавить: соль, сахар, чабер, красный перец и тмина.

Фарш вымесить, добавить 2-3 столовых ложки воды, выдержать ночь. Набить широкие говяжьи кишки, перекручивая их через каждые 25-30 см. Проколоть колбаски в 2-3 местах, просушить 2-3 дня, провальцевать скалкой. Луканку завернуть поштучно в бумагу, уложить в ящик, посыпать послойно древесной корой. Хранится 1 год.



Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Карловская луканка


При использовании информации с сайта gyrman.net, ссылка на сайт обязательна

Пример ссылки на источник:
Источник: gyrman.net - Карловская луканка - способ и рецепт приготовления


Рекомендуем попробовать:
Колбасы и сосиски
Шпикачки рецепт и способ приготовления
Кулинарные рецепты приготовления блюд из мяса
Сосиски дрезденские рецепт и способ приготовления
Мартаделла рецепт и способ приготовления
Заяц под чесночным соусом рецепт и способ приготовления
Печень по-гусарски с селёдкой рецепт и способ приготовления
Шашлык по-гуцульски рецепт и способ приготовления
Сосиски венские рецепт и способ приготовления
Паштет из печени птиц рецепт и способ приготовления