Блюда из мяса

Популярное

» Блюда из кролика и зайца
» Кролик по-средиземноморски рецепт и способ приготовления
» Блюда из печени
» Печень тушённая с грибами рецепт и способ приготовления
» Куриный рулет (I) рецепт и способ приготовления
» Жаркое из зайца рецепт и способ приготовления
» Мясо лося тушеное рецепт и способ приготовления
» Рулет домашний рецепт и способ приготовления
» Почки по-уральски в горшочках рецепт и способ приготовления
» Кролик с лисичками рецепт и способ приготовления

Реклама спонсоров




Партнеры сайта





Галантин из курицы с грибами рецепт и способ приготовления


Рубрика: Галантины

Для приготовления "Галантин из курицы с грибами" нам нужны такие ингредиенты:


- соль, перец - по вкусу.
- яйца (сваренные вкрутую) - 4 шт.
- шпинат свежий - 500г
- зелень петрушки - 1 ст.л.
- чабрец сушеный - 1 ч.л.
- коньяк - 1 рюмка
- масло сливочное - 1-2 ст.л.
- грибы свежие (шампиньоны или белые грибы) - 500г

для фарша:

- рубленое мясо - 500г (1/3 ветчины, 1/3 телятины, 1/3 свинины)
- курица - 1 шт. (весом 1.5-2 кг)

Рецепт и способ приготовления "Галантин из курицы с грибами"


У опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу с шеи и вырезать ее как можно ближе к тушке. Затем вырезать кости из курицы: разрезать кожу на спинке курицы вдоль всего позвоночника от шеи до гузки. С помощью длинного тонкого ножа отделить мясо от костей. Достать кости, стараясь не повредить кожу.

Разложить полученную мякоть в виде полоски однородной массы. Посолить и поперчить курицу, выложить часть шпината на куриное мясо, затем половину фарша и очищенные крутые яйца. Добавить оставшийся фарш, сверху положить шпинат. Соединить края курицы и зашить. Нарезать грибы, обжарить их на масле, посолить, поперчить. Добавить пряные травы (не шпинат), коньяк. Приправить солью и перцем.

Обжарить курицу в духовке или на плите в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством масла, добавив стакан воды. Как только курица будет готова, вынуть ее из соуса и охладить. Подавать с грибами.



Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Галантин из курицы с грибами


При использовании информации с сайта gyrman.net, ссылка на сайт обязательна

Пример ссылки на источник:
Источник: gyrman.net - Галантин из курицы с грибами - способ и рецепт приготовления


Рекомендуем попробовать:
Галантин из курицы печеный рецепт и способ приготовления
Галантины
Галантин из курицы рецепт и способ приготовления
Курица, фаршированная мозгами рецепт и способ приготовления
Галантин из индейки рецепт и способ приготовления
Карри из курицы с рисом рецепт и способ приготовления
Рагу из курицы со спаржей рецепт и способ приготовления
Котлеты куриные с грибами в кляре рецепт и способ приготовления
Почки телячьи с грибами рецепт и способ приготовления
Почки с грибами и гренками рецепт и способ приготовления